Bolitas de mazapán de limón con crema de algarroba a la naranja

¿No sabes que cocinar de postre estas navidades? 

Aquí te propongo un postre fácil, rápido y delicioso para estas fiestas:

"Bolitas de mazapán de limón con crema de algarroba a la naranja"

Mazapán

Ingredientes:

2 tazas de almendra en polvo
Ralladura de 1 limón
2 c.s de melaza de arroz
Coco rallado

Preparación:

Mezclar la almendra, la ralladura de limón y la melaza. Añadir más melaza si no quedara todo unido, tipo masita. 

Formar bolas y poner coco por encima para decorar.

Crema de algarroba

Ingredientes:

2 tazas de leche de arroz 
1 c.s de algarroba
2 c.s de melaza de arroz
Ralladura de 1 naranja
Maicena

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, menos la ralladura de naranja en un cazo y remover mientras la maicena va espesando.
Cuando tiene la textura que se desee, añadir la ralladura de naranja y servir junto con el mazapán.