Hoy, 19 de octubre, es el día mundial contra el cáncer de mama, proceso inflamatorio donde las células se
multiplican de forma anormal y descontrolada, dividiéndose más rápido de lo
normal y sin eliminarse cuando el cuerpo ya no las necesita. Se investiga sobre como curar esta enfermedad pero la realidad es que algo se está haciendo mal cuando a pesar de los medios utilizados en las últimas décadas no se obtiene nada en claro.
Los progresos de la biología, las técnicas de detección, cirugía,
radioterapia y los medicamentos no han producido una revolución terapéutica. El
cáncer no retrocede y cada vez son más frecuentes algunos cánceres rebeldes a
los tratamientos. Los investigadores tienen que proponer
nuevas vías de estudio para salir de este callejón sin salida que se presenta
actualmente en la ciencia.
No se sabe exactamente el origen del cáncer, hay muchos
estudios que lo relacionan con productos químicos, fumar o estar expuesto al humo
del tabaco, consumo excesivo de alcohol, toxinas ambientales, exposición
excesiva a la luz solar, problemas genéticos, obesidad, radiación (rayos X),
virus (de la hepatitis B y C por ejemplo, que favorecen el cáncer de hígado o
algunos papilomavirus que aumentan el riesgo de cáncer de cuello uterino),
bacterias no intestinales (como el helicobacter pylori que es causa de algunos
cánceres del estómago)…
Aunque hay muchas causas que se nos escapan, lo que está claro, desde mi punto de vista es que la
alimentación y los hábitos de vida son uno de los aspectos más importantes a
tener en cuenta. Y es curioso que actualmente, muchos médicos siguen sin darle la importancia que deberían. Justo la semana pasada en un curso de alimentación que impartía, una persona me contaba que cuando le preguntó al médico (una vez diagnosticado el tumor de mama) por qué tipo de alimentación llevar a cabo, éste le dijo que no se preocupara por esas cosas que no tenía nada que ver. Me invade una profunda tristeza al escuchar estas cosas, no se si es la ignorancia o la falta de capacidad por ver al ser humano como un ser en sí mismo, mucho más que la suma de sus partes.
Me gustaría dar algunas recomendaciones en cuanto a alimentos que deberían evitarse y alimentos protectores que deberían ingerirse a la hora de prevenir, o una vez diagnosticado, el cáncer.
Me gustaría dar algunas recomendaciones en cuanto a alimentos que deberían evitarse y alimentos protectores que deberían ingerirse a la hora de prevenir, o una vez diagnosticado, el cáncer.
Alimentos a evitar:
- Azúcar (hidratos de carbono refinado como pan blanco, arroz blanco… a parte del azúcar que conocemos) y grasas saturadas porque el cuerpo segrega insulina y un factor de crecimiento (IGF-1) que favorece el desarrollo tumoral de células de cáncer de mama
- Alcohol
- Productos ahumados y/o quemados
- Productos lácteos
- Carnes
- Alimentos en conserva…
Alimentos protectores:
- Frutas: sobre todo los frutos rojos como el arándano, la fresa o la frambuesa y los cítricos como el limón y la naranja por el efecto antioxidante.
- Verduras: especialmente las setas por su poder depurativo, retrasando el desarrollo del cáncer.
- Aceites de pescado, nueces y semillas de lino por ser ricos en omega 3 y tener efecto antiinflamatorio.
- Algas de mar: wakame, nori, dulce, arame, espagueti de mar… por ser ricas en minerales como el calcio, el selenio o el magnesio.
- Verduras fermentadas (pickles o chucrut) por regenerar la flora intestinal y fortalecer el sistema inmune gracias a los probióticos que aporta.
- Infusiones de manzanilla dulce o amarga, malva, hibisco, regaliz o matricaria por su poder antiinflamatorio.
- Aloe vera ingerido en forma de gel por su poder regenerativo, cicatrizante, antiinflamatorio y depurativo.
- Especias como cúrcuma o jengibre por su alto poder antiinflamatorio, anticancerígeno y antimicrobiano.
La prevención es la mejor recomendación, a través de una
alimentación adecuada, ejercicio físico moderado y hábitos de vida saludables.
Hasta pronto!
Hasta pronto!
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